Tant pour tant de blancs d’œufs, de sucre semoule et de sucre glace. Sortir les blancs d’œufs 1 hr à température ambiante. Mettre les blancs d’œufs dans le batteur et commencer à les monter à petite vitesse, ajouter quand ils commence à mousser, une cuillère à soupe de sucre, laisser bien monter à vitesse moyenne et serrer les blancs en ajoutant progressivement le reste du sucre semoule, mettre la vitesse maximum. Une fois les blancs montés, réduire la vitesse et ajouter progressivement le sucre glace. Mettre les blancs montés dans une poche et faire des meringue rondes sur une plaque de four munie d’un papier cuisson. Cuire 1h30 à 90°.
