Idée Cadeaux
A court d'idée pour vos cadeaux de fin d'année, offrez un chèque repas d'un montant désiré à consommer dans notre établissement. Bon valable 1 an.
Foie gras mi-cuit
Sortir le foie avant de le travailler (30 à 45mn avant) Le dénerver à l'aide d'une cuillère en suivant délicatement les grosses veines. Assaisonner chaque face du lobe avec du…
La Saison des Figues
Osez marier une figue confites et une figue fraîche avec une ganache au chocolat et une crème chantilly, le tout sur un biscuit Breton maison.
Meringues Pour Pavlova
Tant pour tant de blancs d'œufs, de sucre semoule et de sucre glace. Sortir les blancs d'œufs 1 hr à température ambiante. Mettre les blancs d'œufs dans le batteur et…
La Saison des Poires
Aussi bien en entrée ou en dessert! En entrée Coupée en deux dans le sens de la hauteur, arrosée de miel et de thym frais, puis passée au four à…
Saumon Gravlax
Pour un filet de 1kg, mélanger 400gr de sucre avec 400gr de gros sel, ajouter 2 c.à.s. de baies roses et de baies de genièvre, mixer le tout et le…